Высокие горы, которые окаймляют с юга Восточно-Европейскую равнину, это Кавказ (вариант В).
Кавказ представляет собой горную систему, расположенную между Чёрным и Каспийским морями. Он делится на две основные части: Большой Кавказ и Малый Кавказ. Большой Кавказ тянется от Анапы на западе до Баку на востоке и является естественной границей между Восточно-Европейской равниной и Малой Азией. Самые высокие вершины находятся именно в Большом Кавказе, включая Эльбрус (5642 метра), который является самой высокой горой Европы.
Географически Кавказ играет важную роль, так как он разделяет Европу и Азию. Культурно и исторически этот регион является домом для множества народов и этнических групп, обладающих богатым наследием.
Другие варианты (А, Б, Г, Д) не подходят:
А) Урал - это горная система, которая разделяет Европу и Азию, но она расположена на востоке Восточно-Европейской равнины и тянется с севера на юг, а не окаймляет её с юга.
Б) Алтай - это горная система, расположенная в Центральной Азии и Сибири, далеко на востоке от Восточно-Европейской равнины, и не имеет отношения к её южной границе.
Г) Саяны - это горная система, расположенная в южной Сибири, на границе России и Монголии, также далеко от Восточно-Европейской равнины.
Д) Сихотэ-Алинь - это горная система, расположенная на Дальнем Востоке России, вдоль побережья Японского моря, и также не имеет отношения к Восточно-Европейской равнине.
Таким образом, правильный ответ: В) Кавказ.